Een heerlijk Varoma gerecht!
Ingrediënten
1 teentje knoflook
100 g ui
50 g olijfolie
4 lendenen van ontzouten kabeljauw met huid (150-180 g elk)
100 g verse spinazieblaadjes
600 g water
1 blokje gevogeltebouillon
1 theelepel zout
200 g rondkorrelige rijst
100 g Iberische sobrasada (in stukjes)
40 g honing
50 g room
Bereiding
1. Doe de knoflook, ui en olie in de mengbeker, hak 2 sec/snelheid 5. Laat de groenten met de spatel op de bodem zakken en bak 5 min/120°C/snelheid roerlepel. Wikkel ondertussen elke kabeljauwfilet in huishoudfolie en zet apart.
2. Voeg de spinazie toe, programmeer 2 min/100°C/snelheid roerlepel en pureer 10 sec/snelheid 5. Laat de ingrediënten met de spatel naar de bodem van het glas zakken.
3. Voeg het water, de rijst, het zout en het gevogeltebouillonblokje toe. Leg de kabeljauwfilets in de Varoma-schotel. Dek af, plaats de Varoma op zijn plaats en programmeer 15 min/Varoma/links draaien/snelheid roerlepel . Verwijder de Varoma en zet opzij.
4. Giet de rijst in een kom, smeer hem uit met de spatel en leg de kabeljauwlende op de rijst. Hou je warm.
5. Doe de sobrasada en de honing in de mengbeker, programma 3 min/80°C/snelheid roerlepel .
6. Voeg de room toe en programmeer 1 min/80°C/snelheid 1.
7. Besprenkel de kabeljauw met de sobrasadaroom en dien op.
Bacalao con sobrasada a la miel y arroz verde - Cookidoo® – das offizielle Thermomix®-Rezept-Portal
Reactie schrijven