Ingrediënten
10 g verse dille
1000 g water
1 theelepel zout
350 g basmatirijst
400 g bevroren tuinbonen
2 - 3 snufjes saffraandraadjes
3 el zonnebloemolie
200 g verkruimelde feta
50 g granaatappelpitjes
Bereiding
1. Doe de dille in het glas en hak 2 sec/snelheid 7. Haal uit de kom en zet apart.
2. Voeg het water en zout toe aan de mengbeker. Plaats het mandje met de basmatirijst. Plaats de Varoma schaal met de bonen, dek af en programmeer 17 min/Varoma/snelheid 4. Verwarm ondertussen de oven voor op 200°C. Verwijder de Varoma, dek af en laat de bonen ongeveer 2 minuten afkoelen.
3. Pel de bonen en leg ze in de Varoma. Verwijder met de inkeping van de spatel het mandje en giet de rijst in de Varoma-schotel. Voeg de gehakte dille toe en meng goed met de spatel.
4. Giet ca. 70 g van het hete water uit de mengkom in een kom. Voeg de saffraandraadjes toe, meng en laat 5 minuten staan.
5. Giet de helft van de rijst in een ronde vorm van ca. Ø 24 cm. Voeg de helft van het saffraanwater en de olie toe en meng goed met de spatel.
6. Bak 10 minuten op 200°C. Meng ondertussen de verkruimelde feta met de rest van de rijst in de Varoma. Haal de ovenschaal uit de oven.
7. Leg de resterende rijst in het midden van de vorm in een piramidevorm en besprenkel met het resterende saffraanwater.
8. Dek de vorm af met aluminiumfolie en bak 10 minuten in de oven (200°C). Serveer onmiddellijk met verse granaatappelpitjes bovenop..
Reactie schrijven