Karameliseren met de Thermomix® TM6

Met de recepten in de duidend cooking functie voor de modus "Karameliseren" is karameliseren eenvoudig met de Thermomix®. Er zijn slechts twee belangrijke dingen: volg de exacte hoeveelheden van de ingrediënten en decanteer de afgewerkte karamel zodat de mengbeker snel kan worden gereinigd met de modus "voorspoelen".

Extra tip:

Bij de modus "Karameliseren" moet altijd citroensap worden toegevoegd, omdat het voorkomt dat de karamel aanbrandt. Dit heeft geen invloed op de smaak. 

Verwijder na het overgieten van de karamel onmiddellijk de karamelresten van de rand van de mengbeker met de spatel en vul vervolgens de mengbeker met water en azijn en start de praktisch voorspoel modus,  "Vet en karamel".

U kunt speciale recepten voor deze modus vinden op het digitale Thermomix® receptenportaal Cookidoo® in de collectie "Karamel maken"